Posts tagged "nalewka z malin na spirytusie"

Zdrowa kuchnia – nalewka z malin, dżem malinowo-jeżynowy

maliny

Maliny to skuteczny środek przeciwgorączkowy. Pomagają we wzdęciach, a garbniki w nich zawarte zmniejszają rozwój szkodliwych bakterii jelitowych. Na zimę warto przygotować przetwory z malin, także po to, aby się dzięki nim rozgrzać.

Nalewka z malin

Do przygotowania nalewki z malin potrzebujesz:

  • 1 kg dojrzałych malin,
  • 0,5 l wódki 40%,
  • 0,5 l spirytusu 95%,
  • 0,4 kg cukru.

Przepłucz maliny i usuń z nich szypułki. Przygotuj duży słoik i włóż do niego owoce. Zalej je wódką i spirytusem tak, aby w całości zostały pokryte alkoholem. Zamknij słoik i zostaw go na 5-6 dni w ciepłym miejscu. 1-2 razy na dzień wstrząśnij naczyniem. To sprawi, że wszystkie maliny zostaną zalane alkoholem.

Po 5-6 dniach przelej płyn do butelki lub innego słoja. Maliny, które zostaną w słoiku zasyp cukrem. Wstrząśnij naczyniem, żeby rozprowadzić cukier po owocach. Po rozpuszczeniu się cukru, zlej powstały syrop. Maliny w słoiku odciśnij. Wymieszaj nalew powstały kilka dni wcześniej i syrop. Przelej nalewkę malinową do butelek. Odstaw je w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej 3 miesiące.

Nalewka z malin na spirytusie

Nalewkę z malin na spirytusie zrobisz z:

  • 1 kg malin,
  • 0,5 l spirytusu 95%,
  • 0,5 kg cukru.

Oczyść maliny i pozbądź się szypułek. Wrzuć owoce do dużego słoika, zalej spirytusem i zasyp cukrem. Odstaw całość na 6 tygodni w ciemne i chłodne miejsce. Wstrząsaj słoikiem co 1-2 dni, aby alkohol pokrył wszystkie maliny. Po upływie 6 tygodni przecedź nalewkę, np. przez gęste sitko lub gazę. Rozlej ją do butelek.

Nalewka z malin na wódce

Do zrobienia nalewki z malin na wódce przygotuj:

  • 0,5 kg malin,
  • 0,5 l wódki 40%,
  • 2 łyżki brązowego cukru.

Umyj i oczyść maliny z szypułek. Wsyp owoce do słoika. Zasyp je cukrem i zalej wódką. Zamknij słój i odstaw go na 2-3 miesiące w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu odcedź maliny. Przelej nalewkę do butelki, w razie konieczności dosłódź i odstaw na 4-5 tygodni. Po tym czasie jest gotowa do spożycia.

Dżem malinowo-jeżynowy

Aby zrobić dżem malinowo-jeżynowy potrzebujesz:

  • 350 g malin,
  • 350 g jeżyn,
  • 70 g cukru lub ksylitolu,
  • 1/4 szklanki wrzątku,
  • 2 płaskie łyżeczki agaru.

Opłucz owoce i włóż je do garnka. Wlej około 5 łyżek wody i zagotuj całość. Gotuj jeżyny z malinami przez około 30 minut na niewielkim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu. Następnie rozgnieć te owoce, które same się nie rozpadły. Dodaj cukier bądź ksylitol. Gotuj na większym ogniu przez następne 30 minut. Nie przykrywaj owoców, które powinny zgęstnieć.

Rozpuść agar w 1/4 wrzątku i dolej do malin i jeżyn. Szybko wymieszaj całość, zanim agar zgęstnieje. Uważaj, aby nie powstały grudki. Tak powstały dżem przełóż do słoiczków. Zakręć je i postaw do góry dnem. Zaczekaj aż ostygną.