Posts tagged "nutella ze śliwek"

Zdrowa kuchnia – przepisy na przetwory ze śliwek

sliwki

W zimowy wieczór miło jest sięgnąć po domowy dżem, „nutellę” ze śliwek z czekoladą lub nalewkę śliwkową. Sprawdź, jak zrobić przetwory ze śliwek. Wypróbuj wersję na powidła bez mieszania.  

Śliwki w occie

 Dodatek do mięs i sałatek, jakim są śliwki w occie przygotujesz z:

  • 1 kg śliwek (ważonych bez pestek),
  • 0,5 kg cukru.

Zalewę zrobisz z :

  • 1 szklanki octu 10%,
  • 1 szklanki wody,
  • goździków.

Umyj śliwki i usuń z nich pestki. Zagotuj składniki na zalewę i zalej nią śliwki, np. w garnku. Pozostaw je na około 12 godzin. Po tym czasie odlej ocet ze słoików. Ułóż śliwki w słoikach. Każdą warstwę zasyp cukrem. Zakręć słoiki.

Nalewka ze śliwek węgierek

Aby zrobić nalewkę ze śliwek węgierek potrzebujesz:

  • 1 kg śliwek węgierek,
  • 0,5 l spirytusu 95%,
  • 0,5 l wódki 40%,
  • 300 g cukru.

Umyj śliwki i usuń pestki. Włóż owoce do garnka, zalej spirytusem i wódką. Odstaw w ciemne miejsce na około 5 tygodni. Po tym czasie wsyp cukier i odstaw nalewkę na 4 tygodnie. Następnie przecedź ją przez gazę lub gęste sitko i wlej do butelek. Odstaw je w ciemne miejsce na minimum 3 miesiące.

Powidła ze śliwek bez mieszania

 Składniki na powidła ze śliwek bez mieszania to:

  • 1 kg dojrzałych śliwek węgierek,
  • 200 g cukru.

Umyj śliwki i pozbądź się z nich pestek. Wsyp je do dużego garnka. Każdą warstwę śliwek posyp warstwą cukru. Przykryj i odstaw śliwki na noc, aby puściły sok.

Po tym czasie gotuj śliwki na najmniejszym ogniu około 4 godziny. Nie przykrywaj i nie mieszaj zawartości garnka. Po 4 godzinach możesz zamieszać powidła i włożyć je do umytych i wyparzonych słoików. Zakręć słoiki i gotuj je w garnku z wodą (powinna zakrywać 3/4 wysokości słoika) 10 minut.

Powidła śliwkowe z czekoladą i kakao, tzw. nutella ze śliwek

 Powidła śliwkowe z czekoladą i kakao, tzw. nutellę ze śliwek zrobisz z:

  • 2 kg śliwek,
  • 0,5 kg cukru,
  • 6 łyżek kakao,
  • połowy tabliczki gorzkiej czekolady,
  • 1 opakowania cukru wanilinowego.

Umyj owoce i usuń pestki. Smaż śliwki w garnku z dosyć grubym dnem. Nie mieszaj śliwek. Smaż je dotąd, aż całkowicie się rozpadną. Odstaw garnek, aby jego zawartość ostygła.

Kolejnego dnia gotuj śliwki przez pół godziny. Tym razem mieszaj je co jakiś czas. Następnego dnia dodaj cukier i gotuj powidła dotąd, aż osiągną pożądaną gęstość. Dodaj kakao i czekoladę. Jeszcze gorące śliwki wkładaj do słoików. Słoiki zakręć i odstaw je do góry dnem.

Nie musisz pasteryzować powideł. Jeśli chcesz jednak, aby zachowały świeżość na dłużej, zrób to. Włóż słoiki z zawartością do garnka z 3/4 wody. Gotuj 10-15 minut. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia.