Posts tagged "sałatki"

Zdrowa kuchnia – niskokaloryczne sosy na grilla

grilllllllllllllllllllll

Potrawy z grilla nie muszą być wysokokaloryczne i ciężkostrawne. Duży wpływ mają na to sosy, jakich używasz. Jeśli zrobisz je sam, będziesz mieć pewność, że są niskokaloryczne i lekkie. Najlepiej przygotować je z jogurtu, warzyw oraz przypraw.

Niskokaloryczny sos czosnkowy

Do przygotowania niskokalorycznego sosu czosnkowego potrzebujesz:

  • 1 dużego ząbka czosnku,
  • 100 g jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczki oregano,
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu,
  • 1 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
  • szczypty soli.

Obierz czosnek ze skórki, posiekaj go drobno. Dodaj jogurt, przyprawy i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Niskokaloryczny sos do sałatki

Różnego rodzaj sałatki możesz wykorzystać jako smaczny i zdrowy dodatek do potraw z grilla. Do wykonania niskokalorycznego sosu do sałatki o smaku musztardowym będziesz potrzebować:

  • 1 łyżeczki musztardy – jej rodzaj wybierz zależnie od upodobań, my proponujemy sarepską lub ziarnistą musztardę francuską,
  • 100 g jogurtu naturalnego,
  • 1 płaskiej łyżeczki miodu,
  • 1 łyżki soku z cytryny,
  • pół łyżeczki mielonego pieprzu.

Wystarczy, że zmieszasz powyższe składniki i lekki sos musztardowy do sałatki będzie gotowy.

Niskokaloryczny sos do mięsa

Niskokaloryczny sos do mięsa przyrządzonego na grillu o smaku chrzanowym doda posiłkowi wyrazistości.

Składniki na sos chrzanowy to:

  • 1 łyżeczka tartego chrzanu,
  • 100 g jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka tymianku,
  • pół łyżeczki mielonego pieprzu,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki cukru.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby dodaj przypraw, a jeśli lubisz ostre smaki, zetrzyj więcej chrzanu.

Niskokaloryczny sos do kurczaka

Chude mięso z kurczaka to bardzo częsty wybór na grilla. Będzie wyśmienicie smakował z czosnkowo-ziołowym sosem. Aby zrobić niskokaloryczny sos do kurczaka potrzebujesz:

  • 100 g jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczki posiekanej pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki posiekanego koperku,
  • 1/2 łyżeczki posiekanego szczypiorku,
  • 1-3 ząbków czosnku,
  • pieprz i sól do smaku.

Obierz i wyciśnij czosnek w wyciskarce. Możesz go też bardzo drobno pokroić. Szczypior, koper, pietruszkę i czosnek dodaj do jogurtu. Przypraw sos i wymieszaj go.

Niskokaloryczny sos do warzyw

Pyszni niskokaloryczny sos do warzyw ze świeżych pomidorów będzie pasował zarówno do warzyw, jaki do mięsa z grilla.

Składniki na sos pomidorowy to:

  • 1 kg pomidorów,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 łyżeczki świeżej bazylii,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka oleju z pestek winogron,
  • sól morska i pieprz do smaku.

Umyj i pokrój pomidory na niewielkie kawałki. Pamiętaj, aby wykroić twarde części ze środka. Rozgrzej olej na patelni, włóż na nią pomidory. Duś je przez około 30 minut, co pewnie czas mieszając.

Posiekaj drobno czosnek i pokrój cebulę w kosteczkę. Dodaj je do pomidorów i dopraw ziołami prowansalskimi, a także solą i pieprzem. Wszystko duś przez 30 minut bądź dotąd, aż z sosu odparuje woda. Po tym czasie przypraw sos, jeśli to konieczne. Posyp go bazylią i dolej oliwy z oliwek. Całość podduś jeszcze 3-5 minut i odstaw, aby sos ostygł. Możesz go zblendować, kiedy już przestygnie.